Il Forno Maestro consente alte percentuali di prima scelta e minimizzazione degli scarti. Per eliminare i difetti più diffusi (cuore nero, crepette, calibro, tono, planarità, sfilo e tensionamento), Sacmi adotta soluzioni specifiche, come il nuovo bruciatore ad alta velocità, la regolazione puntuale del soffiaggio nel raffreddamento rapido, i bruciatori nel raffreddamento lento ed un'ottimale gestione del controllo pressorio.