BARATTI & MILANO CHOOSES SACMI PACKAGING & CHOCOLATE

BARATTI & MILANO ELIGE SACMI PACKAGING & CHOCOLATE

LA TRADICIÓN DE BARATTI & MILANO MIRA HACIA EL FUTURO CON SACMI PACKAGING & CHOCOLATE.
DESPUÉS DE AÑOS DE FRUCTÍFERA COLABORACIÓN, EL PRIMER "HÍBRIDO" DEL SECTOR, LA NUEVA HY7, ENTRA EN PRODUCCIÓN.

Este caso histórico relata un encuentro entre Baratti & Milano, custodios de la tradición confitera de Turín, y Carle & Montanari de SACMI Packaging & Chocolate.
Esto condujo a una forma completamente nueva de interpretar la producción y el consumo, donde la calidad y la naturaleza única del producto se complementan con la elegancia y la calidad de su envoltorio, junto con la eficiencia, versatilidad y un enfoque en la sustentabilidad.

BARATTI & MILANO, “DISPENSANDO DELICIAS” DESDE 1858

Establecida como una pequeña tienda artesanal por Ferdinando Baratti y Edoardo Milano, dos confiteros piamonteses, la empresa ya era famosa en los 1870s cuando Turín, capital de Italia, estaba experimentando una importante transformación social, urbana y cultural.
Ésta es una historia industrial italiana donde la tradición persiste con tenacidad y visión de futuro, donde el histórico “Caffè”, un lugar de encuentro para artistas, poetas y aristócratas, podría complementar un establecimiento progresivo de producción y comercio.
Baratti & Milano, custodios del “conocimiento de la repostería tradicional de Turín” cuyas raíces son tan profundas que pueden mirar hacia el futuro

DE LA MATERIA PRIMA AL ENVASADO: EXCELENCIA Y PRECISIÓN

Confitería, chocolate. Todo parte de una cuidadosa selección de materias primas y la capacidad de seguir directamente todas las etapas de procesamiento. Principalmente cacao, pero también otros ingredientes como la leche que componen un producto exclusivo y de alta calidad.
La calidad del envoltorio añade valor y puede utilizarse como sello de garantía del producto además de ser una herramienta para facilitar el desarrollo de nuevas colecciones.
Es por eso que Baratti & Milano eligió a Carle & Montanari, un fabricante italiano líder, de máquinas para chocolate y confitería, establecido en 1907 y hoy una de las marcas clave de SACMI Packaging & Chocolate.

HY7, EL PRIMER SISTEMA DE ENVOLTURA “HÍBRIDO”

Baratti & Milano y Carle & Montanari tienen una colaboración de larga data y eso estuvo detrás de la más reciente elección de inversión.
¿Cuáles son los objetivos? Aumentar la productividad, mejorar la calidad de envoltura y facilitar el desarrollo de nuevos productos.
Su diseño y funcionamiento no se basan únicamente en la transmisión mecánica tradicional, sino también en servo-motores de alto rendimiento y eficiencia energética.
Esto resulta en una máxima repetibilidad y rendimiento, y en una calidad estable a lo largo del tiempo, ya que cada movimiento se puede ajustar según sea necesario.

NUEVO ESTILO DE ENVOLTURA

Las demandas del mercado de nuevos estilos de envoltura irán cada vez más de la mano con la necesidad de mantener la máxima eficiencia y reducir los costos: HY7 es la solución ideal para hacer frente a este tipo de futuro.
La máquina está diseñada para manejar múltiples estilos de envoltura - Simple y Doble retorcido, pero también plegados Bunch, Envelope y Wallet - y puede hacer frente a cambios de estilo inmediatos gracias a los módulos integrados que permiten realizar el cambio a través del panel de control y la sustitución rápida de algunos pocos componentes.
Con la HY7, el cliente también puede agregar nuevos módulos con el tiempo, adoptando estilos nuevos sin tener que reemplazar la máquina.

«Por sobre todo, con la HY7, la calidad del producto envuelto resultante es
realmente consistente, sin la necesidad de correcciones o limpiezas adicionales»

Enrico Bedino, Gerente de Mantenimiento

MODULARIDAD AUTÉNTICA

La HY7 está diseñada en torno al concepto de modularidad.
La máquina consta de una base estándar sobre la que se monta una placa de aluminio adecuadamente perforada, donde se colocan las unidades voladizas intercambiables (los módulos).
El resultado es una configuración perfectamente hecha a medida que puede cumplir con los requisitos de todos y cada uno de los clientes y proyectos.
Esto es exactamente lo que Baratti & Milano estaba buscando y está muy contento con el desempeño un año después de las pruebas y ajustes finos, con la vista puesta ya en el futuro.

SISTEMA DE “ALIMENTACIÓN INTELIGENTE”

Entre las muchas características innovadoras de la HY7, el cliente quedó especialmente impresionado con el sistema de alimentación inteligente.
Esto alimenta el producto - en este caso, un producto de chocolate multicapa “cremino”, que es extremadamente suave y delicado - sin dañarlo; en segundo lugar, toda el área de alimentación de la máquina es más limpia, limitando así los tiempos de parada y las necesidades de mantenimiento.
Además del Sistema de Alimentación Inteligente, la HY7 permite cambiar la salida de productos aleatoria por una orientada sobre la cinta. Básicamente, el manejo de la entrada y la salida de productos se puede automatizar completamente según las necesidades de la planta.

BAJO MANTENIMIENTO, ESPACIO REDUCIDA

Las características de modularidad y automatización no son las únicas ventajas de la HY7, también es extremadamente compacta.
Su panel eléctrico puede ser integrado y todo el ciclo de envoltura es libre de aceite, reduciendo así a cero los riesgos de contaminación del producto.
La máquina tiene también superficies inclinadas para evitar la acumulación de contaminantes, lo que reduce aún más los tiempos de limpieza.

BIOMATERIALES

La HY7 es una máquina de Carle & Montanari que garantiza la máxima calidad a alta velocidad con productos delicados (en este caso, un chocolate cremino con “doble envoltura”, aluminio acoplado a una banderola y sellado con un punto de cola).
Será muy fácil añadir el estilo “Doble Retorcido”, que ya está siendo considerado por Baratti & Milano para un futuro próximo.
Honrar la tradición, el territorio y la calidad es también respetar el medio ambiente. Esta es la razón por la que Baratti & Milano y Carle & Montanari están tomando la iniciativa probando los nuevos biopolímeros ecológicos de envoltura en la HY7.