Fundada después de la Primera Guerra Mundial, en una fase extremadamente difícil para la economía y la sociedad italiana, SACMI se concentró inicialmente en la reparación mecánica de "locomotoras, trilladoras, máquinas agrícolas y vinícolas", expandiendo su actividad durante los años 20 a otros trabajos de carpintería y llegando a la producción, ya a mediados de los años 30, de las primeras máquinas de su propia marca (una máquina automática de limpieza y selección para naranjas).

En la nueva sede de SACMI en Viale De Amicis, las máquinas se pusieron en marcha a principios de enero de 1949. Entre 1949 y 1951 se fabricó el primer prototipo completo de prensa para tapones corona, mientras que en el sector cerámico, además de la mejora continua de la prensa, se construyeron otras máquinas para el control completo del ciclo de producción, como los molinos de tambor, las primeras máquinas esmaltadoras, las cintas de desbarbado y los moldes. Una disposición más racional y la incorporación de otros equipos permitieron a SACMI aumentar las competencias ya adquiridas en el desarrollo de prensas cerámicas, comenzando a aplicar los primeros conceptos que conducirían, en pocos años, a su completa automatización. 

Ya en la década de los años 50, las dos principales líneas de desarrollo de SACMI comenzaban a emerger claramente, junto con las nacientes zonas industriales italianas de la cerámica y del embalaje. 

1989 fue un año clave para SACMI: al final de un decenio de continua expansión en los mercados nacionales y extranjeros, la Cooperativa abrió su propio Centro de Investigación en Imola con laboratorios de física y química, laboratorios tecnológicos para el envasado, departamentos experimentales para el ensayo de prototipos y una planta piloto específica para la cerámica. El prototipo de CCM (moldeo por compresión continua), una tecnología extremadamente innovadora en el campo del moldeo de cápsulas de plástico, se creó en los laboratorios del Centro durante los años noventa, y SACMI iba a marcar la pauta en todo el mundo.  Entre finales de los años noventa y principios del 2000, la creación de nuevas empresas (SACMI Labelling, Filling) y la consolidación definitiva de la tecnología CCM marcaron la entrada del Grupo en el sector del Beverage. Con la adquisición de Sama, Laeis y Riedhammer, SACMI también creció en el sector Sanitario y se introdujo en el negocio de los Refractarios y las Vajillas.

Gracias a su amplio know-how en máquinas e instalaciones, SACMI ya había desarrollado el primer concepto de supervisor de línea en los años ochenta. Por esta razón, la empresa estaba especialmente preparada para interceptar y relanzar las nuevas oportunidades de la Industria 4.0. Por un lado, con el desarrollo de SACMI H.E.R.E. (Human Expertise for Reactive Engineering), la plataforma diseñada para implementar servicios y soluciones de monitorización, mantenimiento y diagnóstico predictivo. Por el otro, con la puesta en marcha de una transformación cultural y organizativa que ha supuesto, entre otras cosas, la implementación de un nuevo modelo de dirección de empresa, la creación de una nueva División de atención al cliente, una importante inversión en recursos humanos que también incluye la realización de nuevas instalaciones de investigación, como el SACMI Innovation Lab. Además, en los últimos años han continuado las adquisiciones estratégicas, desde Defranceschi (histórico protagonista italiano en tecnologías para las bodegas) hasta Eurofilter (sistemas de filtración y purificación). Número uno en el mundo en suministros para la industria cerámica, SACMI ha lanzado recientemente al mercado Deep Digital, la nueva frontera de la decoración digital para la cerámica, que se une a los nuevos sistemas de gestión 4.0 de flujos de producción y almacenamiento.